GOLD
Pussauss dzirkstošais vīns
Izcelsme
Viura Chardonnay dzirkstošā vīna ar likumu aizsargātā izcelsmes vieta ir Valensijas reģions. Siltie Vidusjūras laikapstākļi lielā mērā ietekmē šī reģiona klimatu, turienes vīna dārzi aug mālainā augsnē un stundām ilgi gozējas košajā saulē.
Raksturojums
Mēs rūpīgi atlasām abu šķirņu vīnogas. Izmantojot vislabāko raugu, mēs raudzējam sulu 16°C temperatūrā, tā radot pamatvīnu. Pēc tam sākas otrā fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs zem spiediena, kontrolētā 16°C temperatūrā atbilstoši tā dēvētajai Charmant metodei, līdz spiediens sasniedz ne vairāk par 4-5 bāriem. Tad šo vīnu filtrē ar šķērsplūsmas metodi un iepilda pudelēs līdz ar atlikušo dabīgo cukuru.
Garšas īpatnības
Aromāts: izteikti baltie augļi, piemēram, bumbieri un āboli, apvienojumā ar kauleņiem, piemēram, persikiem.
Garša: izsmalcināti svaiga un spirdzinoša. Skarot aukslējas, gāzes burbulīši šķiet krēmīgi, kompleksajam augļu aromātam raksturīga mazliet saldena, bet svaiga nokrāsa.
Pasniegšanas ieteikumi
Gran Castillo Viura Chardonnay kalpo kā ideāls aperitīvs un sader ar visdažādākajām zivīm, jūras veltēm un rīsu ēdieniem. Vienmēr pasniedziet stipri atdzesētu aptuveni 4°C temperatūrā.