ICE
Vino Espumoso Semi Seco
Origen
La Denominación de Origen Protegida Valencia se sitúa cerca de la costa mediterránea del este del país a una altitud que oscila entre los 250 y 1000 metros. El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo muy dominante. Desde siglos se cultivan cepas en los suelos calizo-arcillosos, que en combinación con la constante presencia del sol intenso dan origen a vinos afrutados con muy buena estructura y taninos moderados.
Descripción
Seleccionamos las mejores uvas de las distintas variedades. Fermentamos con levaduras seleccionadas a 16ºC para obtención del vino base. Posteriormente se realiza una refermentación en depósito isobárico realizando la técnica de Charmat-corto, bajo control de temperatura a 16ºC hasta alcanzar un máximo de 4 a 5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con el resto de azúcar residual natural.
Características
Color: Amarillo brillante con reflejos verdosos.
Aroma: Muy afrutado, con recuerdos a fruta blanca como la pera y la manzana, y tonso de fruta de hueso como el melocotón.
Sabor: Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce, pero
fresco.
Sugerencias de servicio
Gran Castillo ICE es ideal como aperitivo o incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y arroces. Sírvase muy frío, a unos 4ºC.
Graduación alcohólica10,5% Temperatura de servicio4-6 ̊° UvaViura