Shiraz

Shiraz

Origen

Valencia se encuentra cerca de la costa mediterránea, al este del país, a una altitud de entre 250 y 1000 metros. El clima es cálido y está muy influenciado por el mar Mediterráneo. Desde hace siglos se cultiva la vid en suelos calcáreos y arcillosos que, junto con las largas horas de sol, dan lugar a vinos afrutados, bien estructurados y con taninos maduros.

Uva

Shiraz

Descripción

Las uvas se fermentan siguiendo métodos tradicionales durante 12 días a 26 °C, pero utilizando tecnología enológica moderna. El vino se cría en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses.

Grado alcohólico

12%

Características gustativas

Color: Rojo intenso, con ligeros reflejos violáceos. Aroma: Notas afrutadas y un fondo tostado (café moca). Matices especiados y de cuero. Sabor: Aterciopelado y denso, con un cuerpo firme y elegante.

Recomendación de servicio

Gran Castillo Shiraz es un vino tinto semidulce que marida bien con la mayoría de los platos. Es delicioso con platos de caza, platos especiados y quesos de cabra.

Temperatura de servicio

16-18 °C

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Origen

Valencia se encuentra cerca de la costa mediterránea, al este del país, a una altitud de entre 250 y 1000 metros. El clima es cálido y está muy influenciado por el mar Mediterráneo. Desde hace siglos se cultiva la vid en suelos calcáreos y arcillosos que, junto con las largas horas de sol, dan lugar a vinos afrutados, bien estructurados y con taninos maduros.

Uva

Cabernet Sauvignon

Descripción

Selección cuidadosa de las mejores uvas de Cabernet Sauvignon. Las uvas se despalillan, se prensan suavemente y se vinifican en depósitos de acero inoxidable. Maceración en frío a una temperatura de entre 12 y 14 ºC. Fermentación a temperatura controlada de 26 ºC, lo que garantiza la conservación de los aromas primarios. Tras la fermentación maloláctica, el vino se estabiliza en frío y se filtra antes del embotellado.

Grado alcohólico

12%

Características gustativas

Color: Rojo rubí brillante. Aroma: Una combinación de suaves aromas frutales a frutos del bosque. Sabor: Afrutado, jugoso y dulce, suave, bien estructurado y con un final largo.

Recomendación de servicio

El Gran Castillo Cabernet Sauvignon es un vino tinto semidulce, bien equilibrado y deliciosamente redondo. Ideal para acompañar carnes rojas, pasta, embutidos y quesos.

Temperatura de servicio

16-18 °C

Tempranillo Rosé

Tempranillo Rosé

Origen

Valencia se encuentra cerca de la costa mediterránea, al este del país, a una altitud de entre 250 y 1000 metros. El clima es cálido y está muy influenciado por el mar Mediterráneo. Desde hace siglos se cultiva la vid en suelos calcáreos y arcillosos que, junto con las largas horas de sol, dan lugar a vinos afrutados, bien estructurados y con taninos maduros.

Uva

Tempranillo

Descripción

Prensado suave de las uvas, seguido de una breve maceración con las pieles. Para este vino solo se utiliza el mosto de primera presión, obtenido por gravedad. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 a 25 días a una temperatura controlada de 14 ºC, utilizando levaduras seleccionadas.

Grado alcohólico

11%

Características gustativas

Color: Cereza brillante. Aroma: Aromas intensos de frutos rojos. Sabor: Fresco y dulce.

Recomendación de servicio

Gran Castillo Tempranillo Rosé es un vino rosado semidulce, ideal para acompañar pasta, arroz, aves y platos orientales. Este vino fresco y afrutado también se puede disfrutar solo como aperitivo.

Temperatura de servicio

8 °C

Viura & Chardonnay

Viura & Chardonnay

Origen

Valencia se encuentra cerca de la costa mediterránea, al este del país, a una altitud de entre 250 y 1000 metros. El clima es cálido y está muy influenciado por el mar Mediterráneo. Desde hace siglos se cultiva la vid en suelos calcáreos y arcillosos que, junto con las largas horas de sol, dan lugar a vinos afrutados, bien estructurados y con taninos maduros.

Uva

Viura & Chardonnay

Descripción

Las mejores uvas de ambas variedades se recogen cuidadosamente y se vinifican por separado. Se lleva a cabo una maceración pelicular en frío a 12 ºC durante 6 horas, seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 a 25 días a una temperatura controlada de 16 ºC y con levaduras seleccionadas. El coupage y la crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

Grado alcohólico

11%

Características gustativas

Color: Amarillo pálido brillante con matices verdosos. Aroma: Potentes aromas cítricos y de fruta blanca madura. Sabor: Una estructura fresca y firme, con un final elegante y refinado.

Recomendación de servicio

Gran Castillo Viura & Chardonnay es un vino blanco semidulce ideal para acompañar todo tipo de pescados y carnes blancas.

Temperatura de servicio

6-8 °C