Cabernet Sauvignon & Shiraz
Origen
Valencia se encuentra cerca de la costa mediterránea, en el este del país, a una altitud de entre 250 y 1000 metros. El clima es cálido y está muy influenciado por el mar Mediterráneo. Desde hace siglos se cultiva la vid en suelos calcáreos y arcillosos que, junto con las largas horas de sol, dan lugar a vinos afrutados, bien estructurados y con taninos maduros.
Uva
Cabernet Sauvignon y Shiraz
Descripción
Selección cuidadosa de las mejores uvas de Cabernet Sauvignon. Las uvas se despalillan, se prensan suavemente y se vinifican en depósitos de acero inoxidable. Maceración en frío a una temperatura de entre 12 y 14 ºC. Fermentación a temperatura controlada de 26 ºC, lo que garantiza la conservación de los aromas primarios. Tras la fermentación maloláctica, el vino se estabiliza en frío y se filtra antes de su embotellado.
Grado alcohólico
12%
Características gustativas
Color: Rojo rubí brillante. Aroma: Una combinación de suaves aromas frutales a frutos del bosque. Sabor: Afrutado, jugoso y dulce, suave, bien estructurado y con un final largo.
Recomendación de servicio
El Gran Castillo Cabernet Sauvignon es un vino tinto semidulce, bien equilibrado y deliciosamente redondo. Ideal para acompañar carnes rojas, pasta, embutidos y quesos.
Temperatura de servicio
15-18 °C
